山核桃一般来说都不太有陈子的,因为陈子早已经出油,份量也轻,不合算的;而且作为山民的话,要规避第二年的价格风险,一般来说都是当年出清的。今年是大年,量多子小。所以,价格的上下主要是子的体积决定,还有就是制作过程的工序的多少。我记得以前都是大锅焐后再烘干炒的,现在大多都是直接炒了,比以前少了2道工序,吃几颗是香,吃多了就是涩。
我很奇怪这里的陈子说法,前几天给萧山的一个同学特地买了15斤焐过的山核桃,她们办公室的同事也说是陈子,把我气得够呛(我买的可是顶级山核桃啊,遇上外行就是这么个下场,NND)。其实焐过的山核桃颜色黑乎乎的,入口也不是喷香,但口味滋润,后味回香,你会不知不觉磕下斤把,仍然意犹未尽。