切换到宽版
帮助
回首页
许愿墙
用户名
密 码
记住登录
登录
找回密码
注册
快捷通道
关闭
您还没有登录,快捷通道只有在登录后才能使用。
立即登录
还没有帐号? 赶紧
注册一个
论坛
我的空间
帖子
日志
用户
版块
群组
帖子
搜索
>
闻堰时事 闲聊灌水
>
各种饼的做法,先存起来,老了慢慢学着做..
发帖
回复
返回列表
1
2
新帖
1907
阅读
12
回复
各种饼的做法,先存起来,老了慢慢学着做..
[复制链接]
上一主题
下一主题
离线
斯飒
UID:11967
注册时间
2008-11-26
最后登录
2019-10-29
在线时间
3825小时
发帖
5401
搜Ta的帖子
精华
3
金钱
57325
威望
8111
贡献值
0
好评度
0
访问TA的空间
加好友
用道具
管家
关闭
个人中心可以申请新版勋章哦
立即申请
知道了
发帖
5401
金钱
57325
威望
8111
贡献值
0
好评度
0
加关注
发消息
只看楼主
倒序阅读
0
发表于: 2010-05-05
红薯饼
[attachment=25531]
红薯两个﹐鸡蛋两个﹐面粉三汤匙﹐白糖若干(根据自已的喜欢甜味的口味加入).
1. 将红薯洗凈, 对半切或是切成三大块(比较容易熟)﹐然后高压锅熟蒸熟﹐一般需要10-15分钟.
2. 然后将热乎乎的红薯皮去掉放在瓷盆里﹐用木铲搅烂﹐边搅边加入白糖﹐面粉﹐最后加入鸡蛋.
3. 搅均匀后﹐揉成丸子﹐在切板轻轻压平﹐再用宝宝平时吃大果冻的壳子当模子﹐压成一个个圆圆或心型的形状.
4. 最后油锅架上(油可以不要很多﹐不吃油哦)﹐将饼饼放入﹐两面各煎一次即熟.
注意点﹕
1. 红薯去皮搅烂时﹐一定要热的﹐这样才可以将面粉和白糖化解.
2. 面粉不能多放﹐多放会硬﹐不松软.
3. 红薯比较粘手﹐最好用点淀粉﹐面粉也行.
特点﹕色泽金黄很诱人﹐而且很容易熟﹐煎一下就好﹐最好是热的时候吃﹐松口又好吃.
共
条评分
我是小兔子,你打不到我,,,,,,
回复
举报
离线
斯飒
UID:11967
注册时间
2008-11-26
最后登录
2019-10-29
在线时间
3825小时
发帖
5401
搜Ta的帖子
精华
3
金钱
57325
威望
8111
贡献值
0
好评度
0
访问TA的空间
加好友
用道具
管家
发帖
5401
金钱
57325
威望
8111
贡献值
0
好评度
0
加关注
发消息
只看该作者
1
发表于: 2010-05-05
芝麻南瓜饼
[attachment=25532]
材料:南瓜,蜂蜜,面粉,糯米粉,面包糠,食用油。
1,将南瓜切块去瓤,蒸熟后去皮捣成泥,加蜂蜜,面粉,糯米粉,和成
软软的南瓜面团。先做成小剂子,再压成小圆饼,沾匀面包糠。
2,锅内加油,南瓜饼下油炸至金黄色即可。
共
条评分
我是小兔子,你打不到我,,,,,,
回复
举报
离线
斯飒
UID:11967
注册时间
2008-11-26
最后登录
2019-10-29
在线时间
3825小时
发帖
5401
搜Ta的帖子
精华
3
金钱
57325
威望
8111
贡献值
0
好评度
0
访问TA的空间
加好友
用道具
管家
发帖
5401
金钱
57325
威望
8111
贡献值
0
好评度
0
加关注
发消息
只看该作者
2
发表于: 2010-05-05
土豆饼
[attachment=25533]
--把土豆蒸熟后去皮搅成泥,加糯米粉,一边加一边搅;喜欢甜的可以加点糖;
--搅到可以捏成饼的时候,把捏成一个个半厘米厚的饼
--放油烧热,再放饼下去煎,煎成金黄就可以吃啦!
共
条评分
我是小兔子,你打不到我,,,,,,
回复
举报
离线
斯飒
UID:11967
注册时间
2008-11-26
最后登录
2019-10-29
在线时间
3825小时
发帖
5401
搜Ta的帖子
精华
3
金钱
57325
威望
8111
贡献值
0
好评度
0
访问TA的空间
加好友
用道具
管家
发帖
5401
金钱
57325
威望
8111
贡献值
0
好评度
0
加关注
发消息
只看该作者
3
发表于: 2010-05-05
香蕉玉米饼
原料:香蕉、玉米粉、面粉、苹果、山楂糕、水果小黄瓜。
做法:先取两根香蕉(可以根据人数多少定夺,两根香蕉做出来可以够3、4个人吃)捣成泥,然后加入玉米粉(不可加水),再加入一点面粉(加入面粉只是为了口味好一点,所以要少加)到可以揉成面团为止,把揉好的面团搓成条,揪成一个个的小面团,然后把小面团赶成薄饼(因为饼要薄所以小面团不能揪的太大),把平底锅放在火上不要加油,直接把饼放在锅里,因为 没有加油所以要勤翻饼,等到饼的颜色变成金黄色拿出,再把苹果、山楂糕、小黄瓜切成丝卷在香蕉饼里,在把香蕉饼斜刀切成两半,就可以装盘了。这个点心的特点是具有香蕉的香味,再加上苹果、山楂糕、小黄瓜,酸甜可口,而且很清淡,比较适合夏日和节日里食用。
共
条评分
我是小兔子,你打不到我,,,,,,
回复
举报
离线
咖啡泡茶
UID:11955
注册时间
2008-11-18
最后登录
2021-05-09
在线时间
2549小时
发帖
5434
搜Ta的帖子
精华
1
金钱
45357
威望
6724
贡献值
0
好评度
0
访问TA的空间
加好友
用道具
管家
发帖
5434
金钱
45357
威望
6724
贡献值
0
好评度
0
加关注
发消息
只看该作者
4
发表于: 2010-05-05
喜欢芝麻南瓜的,到时候给我吃吃
共
条评分
谁都不是谁的谁……
回复
举报
离线
斯飒
UID:11967
注册时间
2008-11-26
最后登录
2019-10-29
在线时间
3825小时
发帖
5401
搜Ta的帖子
精华
3
金钱
57325
威望
8111
贡献值
0
好评度
0
访问TA的空间
加好友
用道具
管家
发帖
5401
金钱
57325
威望
8111
贡献值
0
好评度
0
加关注
发消息
只看该作者
5
发表于: 2010-05-05
香煎韭菜饼
(1)大黄皮 12张 (2)韭菜 180公克 虾仁 30公克 後腿肉丁 120公克 肥肉丁 120公克 冬菇丁 30公克 盐 1小匙 太白粉 1又1/2小匙 糖 1又1/2小匙
鲜鸡粉 1小匙 胡椒粉 1小匙 麻油 1又1/2大匙 猪油 3大匙
制作:
(1)将材料(2)的韭菜洗净,切粗末後炒熟。将虾仁洗净去除肠泥後,加入後腿肉丁、肥肉丁、冬菇丁、盐及太白粉,用手拌打至有黏性後,再加入韭菜末及其他的调味料一起搅拌均匀,把做好的馅料放到冷冻库中,冰冻20分钟,帮助馅料凝结。
(2)将大黄皮铺平,中间放入40公克馅料,包成圆形後,再轻轻压扁,放入蒸恢杏么蠡鹫?分钟,再用热油将两面煎成金黄色即可。
\
白菜饼
主料:面粉 辅料:白菜、洋葱 调料:盐、鸡精、植物油
烹制方法:
1、面粉中加少许盐,用冷水和成面团后摔打片刻,加盖饧发8分钟;
2、案板上撒一层薄面,将饧好的面团擀开,刷一层油,放入白菜、洋葱,撒上盐、鸡精包起,压成饼,放入平底锅中,待一面煎定型后,翻面刷油,两面煎熟即可。
洋葱饼
主 料: 洋葱300克,香菜、鸡蛋各适量。
配 料: 吉士粉、面包糠、生粉、油、盐、味精各适量。
做 法: 1、将洋葱去两头,切成圆片。2、鸡蛋液加吉士粉、生粉、盐、味精,调成糊状,将洋葱片裹上调好的糊,拍上面包糠。3、起油锅,放入洋葱饼,炸至呈金黄色,排在盘中,两边放些香菜点缀。
特 点: 外脆里香。
茄子饼
制法:
(1)将茄子切丝、拌盐腌1刻钟,使变软。
(2)将大蒜拍成泥,辣椒切细丝与花椒粉、味精拌入茄丝中;再加适量面粉搅匀至上劲。
(3)素油入锅烧热,把拌好的茄料搓圆成饼状,入锅中炸2分钟捞起装盘即可。
特点:鲜香酥软,佐餐佳肴。
桂花茄子饼
首先得准备新鲜的桂花、茄子、玉兰片和海米。将鲜嫩的茄子削成直径3厘米的圆柱状,再切成30片三分厚的片备用。将新鲜的鸭肉和猪肉切成肉末,火腿切成小丁;海米洗净泥沙,用开水泡发好,捞出切末。再将玉兰片切成小丁。然后将上述肉末、肉丁等放入盘中,加入少许调味品及水淀粉后搅拌成鸭、猪肉馅。
然后将鸡蛋、面粉、水淀粉搅拌成蛋糊;用刀片将茄子从中间片开,做成茄夹,逐个装入馅料,分别滚上一层干淀粉,摆盘。用姜葱水淀粉勾芡备用。热锅浇油后,将鸭猪肉茄饼逐个裹上一层蛋清糊,放入油锅内炸,炸至金黄色时捞出沥油,整齐地摆入盘内。锅内留少许的油,倒入勾好的芡汁,翻炒熟时淋入少许热油,倒在炸好的茄饼上,将鲜桂花撒在上面后就可以食用了。
这道桂花茄子饼吃起来外酥里嫩,桂花味浓,芳香适口,微微的酸中带着丝丝的甜。用桂花做的餐点不单美味可口,而且有清热润燥的功用。
奶香黄瓜饼
用榨汁机把黄瓜打碎,将黄瓜汁滤掉(留着喝吧,记得加点蜂蜜哟!),留下的黄瓜泥和面粉一起和好,记住水不要放太多哦,最重要的就是要加鸡蛋,这样烘出来的饼才会有奶香味!
然后就是和普通的饼一样的做法了,油不要太多,接着就自己发挥啦!也许是因为加了黄瓜,所以饼的水分比较多,所以在火上烘的时候时间可以稍微长一点,差不多金黄色的的时候就可以啦!
豌豆饼
豌豆饼的做法并不复杂,糯米份,盐和新鲜洗净切碎的豌豆嫩芽混合,加水,搅拌均匀至豌豆芽和糯米粉我中有你你中有我,然后搓成一小团,合在手心再揉揉压成扁平状。等铁锅里油半热的时候,将饼放进去,慢慢的,油滋滋的在豌豆饼上冒泡泡,然后青白的面孔就变成黄绿色的脸面了。豌豆饼最宜刚出锅就吃,咸香清鲜,外硬内软,有着江南春天泥土的气息。
豆腐饼
【原料】柠檬 100克、萝卜(装饰用) 适量、豆腐 半块、猪肉 30克、白菜 30克、胡萝卜 20克、葱丝 10克、蒜末 5克、柿子椒 20克、植物油 20克、酱油 3克、精盐 2克
【制作过程】
1、把豆腐切成长、宽4厘米,厚1.8厘米的方块,用植物油炸出后,在一边用刀切出口子,做成口袋模样。
2、把胡萝卜、柿子椒、白菜、猪肉各切成细丝。在炒锅里倒入植物油,将猪肉、胡萝卜、白菜、葱、蒜、柿子椒、辣椒面、粉条炒熟馅。
3、在豆腐口袋里放入馅以后,整齐地摆在小锅里,用酱油、精盐入味以后,倒入水稍微煮开,然后盛到碟子里。
南瓜豆腐饼
原料:火锅豆腐1盒,南瓜1/4个,糖2大匙,太白粉1大匙,面粉1大匙。
做法:
1.南瓜削皮,去籽蒸熟后,将南瓜、豆腐与调味料拌匀。
2.做成饼状,入蒸笼以中火蒸5分钟即可。
3.平底锅注入油,将豆腐饼以中火煎至两面,金黄色即可。
烤苹果饼
用料: 六个苹果,富士或黄香蕉均可。 一杯面粉。 三分之二杯白糖。 一茶匙Baking Powder。 四分之三茶匙盐。 一个鸡蛋。 三分之一杯化好的黄油或人造黄油。 一茶匙Cinnamon (香料)。
做法:
将苹果洗净,每个切成六瓣或八瓣,去果核,整齐放入烤盘中,搅匀面粉、白糖、Baking Powder、盐和鸡蛋,均匀洒在苹果上,再将化好的黄油或人造黄油倒在面上,最后洒上Cinnamon(香料)。在华氏350度中烤一小时,或牙签插入拿出后没有粘连物即可。
苹果饼
把苹果削皮,切成丝,把面加水和鸡蛋调成糊糊,加入苹果丝和糖搅匀。平底锅加油,舀一勺面糊放进锅里,摊平,翻个即成。
苹果酱做法:苹果去皮,切成小丁,放进不锈钢锅里,加水煮,待苹果煮软后,加入少量的糖,然后将锅里的苹果捣成泥,煮成粘稠状后就可关火。(煮的过程中注意不要糊底)
豌豆生梨饼
原料:豌豆、梨、西兰花各少许,调味品少许。
做法:
1、豌豆煮熟,轻搓去皮,压成泥,调味备用。
2、梨去皮,切成小丁,拌入豌豆泥中。
3、起小油锅,放入加了梨小丁的豌豆泥,加一些干炸粉,煎成金黄色、长圆形的小饼。
4、西兰花用盐开水烫熟,捞出沥干,配在金黄色的小饼边上。
营养备案:
1、四月下旬,正是新鲜豌豆上市的时节。中医认为:豌豆味甘、性平、利尿渗湿;营养学则认为:豌豆蛋白质含量较高,是宝宝长身体的好帮手。
2、换个法子做豌豆:将脆脆、甜甜的梨裹在软软、咸咸的豌豆泥里,口感是不是很奇妙?相信宝宝会喜欢。
栗子饼
栗子,瘦肉。都切碎碎的。捞匀。加糯米粉,薯粉,盐,油,鸡粉,鸡蛋一个。放在一起搅拌,开火热锅。烧热油,就把那堆捞好的东西倒进去。摊薄摊满整个锅。等,等,等。用不锈钢勺子割开8块。两面煎一会出锅。
西瓜饼
挖取瓜瓤绞汁拌入面粉,搅成糊状,加糖少许,然后将模圈放在平底锅上,油热后在模圈内浇入米粉糊,加入豆沙等甜馅,再浇上一层粉糊,煎好一面再翻煎另一面,抽出模圈。这种西瓜饼香里带甜。
幼儿食谱——
菠菜饼
(1岁后)
材料:菠菜50克,鸡蛋2个,面粉100克,虾仁10克,精盐、味精、色拉油若干。
做法:
1、菠菜洗净,切末;
2、鸡蛋打散,放入菠菜,加入面粉,虾仁、精盐、味精和水,拌匀成厚面糊。
3、将油烧至七成热放入面糊,揉成约15厘米的圆饼,用小火煎至一面呈淡黄色,淋上熟油,再煎另一面至淡黄色即成。
特色:色泽鲜艳,营养丰富。也可把菠菜换成韭菜、豆苗等,做成各种口味的蔬菜饼。
玫瑰饼
我国古代就有吃鲜花的记载,一方面古人认为鲜花是植物的精英,食之可以养生,延年益寿,按现在的话来说就是天然的绿色食品;另一方面,以花喻人的道德高尚,餐芳饮露,比喻人对道德的追求。早在二千多年前,我国爱国诗人屈原在《离骚》中就有这样的诗句:“朝饮木兰之坠露兮,夕餐秋菊之落英。”以喻自己的洁身修行。
玫瑰饼是一种糖馅、酥皮的点心,其做法是,鲜玫瑰花,摘瓣、去蒂用清水洗净后,通过腌制,与炒熟的蜜糖拌在一起,做成玫瑰馅儿,再用富强粉合成的面团,与发酵后的面团,分层折叠后做皮,将馅儿包好,按扁,成圆饼形,上印“玫瑰饼”等字及鲜花图案。再经过烘炉烤制,玫瑰饼就做成了。玫瑰饼口感细腻、香味浓厚。
共
条评分
我是小兔子,你打不到我,,,,,,
回复
举报
离线
雷暴
UID:1742
注册时间
2006-10-11
最后登录
2016-06-23
在线时间
937小时
发帖
2627
搜Ta的帖子
精华
0
金钱
25321
威望
5453
贡献值
0
好评度
20
访问TA的空间
加好友
用道具
五级
发帖
2627
金钱
25321
威望
5453
贡献值
0
好评度
20
加关注
发消息
只看该作者
6
发表于: 2010-05-05
好多饼呀
共
条评分
说金钱是罪恶,都在捞;说美女是祸水,都想要;说高处不胜寒,都在爬;说烟酒伤身体,都不戒;说天堂最美好,都不去!
回复
举报
离线
泡泡
UID:11948
注册时间
2008-11-16
最后登录
2022-10-06
在线时间
3310小时
发帖
7024
搜Ta的帖子
精华
1
金钱
76630
威望
11169
贡献值
0
好评度
0
访问TA的空间
加好友
用道具
管家
发帖
7024
金钱
76630
威望
11169
贡献值
0
好评度
0
加关注
发消息
只看该作者
7
发表于: 2010-05-05
看着肚子饿。。。。。
共
条评分
我在乎生命中经历的酸甜苦辣;
在乎人生中的随缘情谊;
在乎春的滋润;夏的火热;
秋的萧瑟;冬的冰莹.
回复
举报
离线
斯飒
UID:11967
注册时间
2008-11-26
最后登录
2019-10-29
在线时间
3825小时
发帖
5401
搜Ta的帖子
精华
3
金钱
57325
威望
8111
贡献值
0
好评度
0
访问TA的空间
加好友
用道具
管家
发帖
5401
金钱
57325
威望
8111
贡献值
0
好评度
0
加关注
发消息
只看该作者
8
发表于: 2010-05-05
口水咽下,,,,,,
共
条评分
我是小兔子,你打不到我,,,,,,
回复
举报
离线
无名海盗
UID:108
注册时间
2004-02-22
最后登录
2018-12-06
在线时间
1246小时
发帖
4036
搜Ta的帖子
精华
9
金钱
27542
威望
19888
贡献值
0
好评度
0
访问TA的空间
加好友
用道具
五级
发帖
4036
金钱
27542
威望
19888
贡献值
0
好评度
0
加关注
发消息
只看该作者
9
发表于: 2010-05-05
你先练练……练好了让我们来检验下
共
条评分
回复
举报
发帖
回复
返回列表
1
2
https://bbs.wenyan.net
访问内容超出本站范围,不能确定是否安全
继续访问
取消访问
快速回复
限100 字节
您目前还是游客,请
登录
或
注册
进入高级模式
文字颜色
发 布
回复后跳转到最后一页
上一个
下一个
隐藏
快速跳转
住在闻堰
闻堰时事 闲聊灌水
老照片
水民相册
历届 中国杭州(湘湖新城*闻堰)三江美食节
乡村治理 天天向上
老虎洞五福临门
关闭
关闭
选中
1
篇
全选