[公告]关于加强“三江美食节”期间餐饮业卫生管理的通知 [复制链接]

为加强“三江美食节”期间餐饮业卫生管理，保障消费者身体健康，依据《中华人民共和国食品卫生法》、《餐饮业食品卫生管理办法》和相关法规规章要求，特提出如下卫生要求：

1、卫生许可证有效且挂在场所醒目处。

2、从业人员持有有效的健康合格证并经卫生知识培训合格。穿戴清洁工作衣帽上岗。

3、经营场所环境整洁：餐厅、厨房等各场所无积尘、无油污、地面无积水、下水道通畅，不留死角；物品堆放整齐，与经营无关物品不放在店内。

4、餐具、食品容器的清洗、消毒、保洁设备设施齐全。

5、不得销售过期、无包装标识及来历不明的食品。

6、建立和落实采购索证、验收制度，重点是肉制品、蔬菜和豆制品，落实定点采购，建立进货台帐，蔬菜农药残留速测工作落实。

信息提供：闻堰社区卫生服务中心